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Afectan altas temperaturas a restauranteros, acusa Canirac
Foto por: Foto Los Editores / Orizaba, Ver.
David Castañeda Roldán, presidente de la Canirac en la zona.
21 de Mayo de 2019 00:24 /
Gabriela LiraOrizaba, Ver.- El tema de las altas temperaturas afecta al sector restaurantero, pues implica un mayor consumo de energía eléctrica para mantener los alimentos en buenas condiciones, señaló David Castañeda Roldán, presidente de la Canirac en la zona.
Comentó, que además de ello también se hace necesario tener un ambiente agradable para los clientes, por lo que se invierte en sistemas de aire acondicionado o al menos ventiladores.
Recordó, que las temperaturas en los últimos días han sido muy altas, con registros de hasta 35 grados.
Mencionó que, en un par de meses, esas medidas que se toman impactan al momento de pagar el servicio de luz, que llega hasta un 10 por ciento más alto.
En cuanto al tema de los alimentos, mencionó que se debe tener mucho cuidado en su manejo, por lo que con la Cofepris hay un contacto constante para brindar capacitación al personal.
Resaltó que en este giro se da una constante rotación de empleados, lo que hace necesario capacitarlos frecuentemente, para garantizar la inocuidad de los alimentos al cliente.
