Municipios
En Zona Centro Se unen empresarios para promocionar platillos típicos
Foto por: Foto Los Editores / Orizaba, Ver.
Se unen empresarios para promocionar platillos típicos
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Se unen empresarios para promocionar platillos típicos
11 de Agosto de 2018 16:13 /
Gabriela LiraOrizaba, Ver.-Con el fin de satisfacer la demanda de paseantes, la Cámara Nacional de la industria de los Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) promueve la inclusión de platillos típicos de la zona en los menús, señaló David Castañeda Roldán.
Indicó que pambazos chileatole, moles de olla y otros platos típicos son solicitados tanto por gente del propio estado como los que vienen de otras entidades y extranjeros que también buscan los platos nacionales.
Mencionó que ante ello se tiene un plan de proyección de algún platillo local a base de chayote, el cual comenzarán a lanzar muy pronto.
Explicó que se tomó el chayote como base porque es un producto muy versátil y propio de la región, y hay sopa de guía de chayote, se puede usar como guarnición en otros platos, y además como postre.
Castañeda Roldán recordó que otro platillo que promueven es el pambazo, ya que es original de esta zona, pues fue creado para la emperatriz Carlota para recordar al Pico de Orizaba.
Indicó que anteriormente el centro era más marcado para representar al volcán, y enharinado por la nieve.
Sobre el aumento de visitantes en esta temporada, comentó que favoreció en general a todo el sector aunque influye también la ubicación, pues hay unos que están en el centro y otros más en la orilla.
Recordó que este verano se vieron muy favorecidos en este tema, tanto por quienes llegan por el concepto de Pueblo Mágico como por los diferentes eventos que hubo.
