17 de Octubre de 2026 15:58 /

Javier Laertes

El “Tercer Festival del Chile Xalapeño” arrancó este sábado desde parque “Benito Juárez” en el corazón de Xalapa, con la participación de alrededor de 50 expositores.

En este evento culinario se presenta una muestra de la gastronomía con guisos que tienen como base el chile xalapeño, es así que se pueden degustar desde los tradicionales chiles rellenos, chiles en frío, las rajas o los chiles en vinagre, hasta los chiles xalapeños en nogada.

El presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), Sergio Santos Monfil resaltó la importancia de este evento, el cual genera movilidad económica en la región de Xalapa, así como a los expositores y los empresarios del centro de la capital.

Detalló que además habrá eventos artísticos y culturales, que harán amenos los momentos donde los visitantes podrán degustar desde el tradicional chile relleno, hasta los burritos de chile xalapeño, así como los tacos árabes con el tradicional chile que internacionalizó a Xalapa.

Por su parte el coordinador del “Tercer Festival del Chile Xalapeño”, Francisco Cuevas Ferrer reconoció el respaldo de las autoridades del Ayuntamiento capitalino que encabeza la alcaldesa Daniela Griego Ceballo para la realización de este evento.

Y es que mencionó que con esta edición el “Festival del Chile Xalapeño” se institucionaliza, como un evento que cada año la población espera para degustar las diversas maneras de preparación de los chiles, así como aprender a través de los talleres que se ofrecen a prepararlos de diversas formas.

Reconoció que se superó la meta de participantes, pues se planteó originalmente 30 expositores y al final se logó alcanzar los 50, por lo que desde este sábado y mañana domingo en un horario de diez de la mañana a nueve de la noche los visitantes podrán disfrutar de esta muestra gastronómica y de artesanías.

Finamente mencionó que el domingo por la noche se cerrará este festiva, con la creación del “chile xalapeño monumental”, donde esperan contar con siete mil chiles los cuales al final se repartirán entre los asistentes.