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Participará Zongolica en festival gastronómico nacional
Foto por: Los Editores / Zongolica, Ver
Participará Zongolica en festival gastronómico nacional
06 de Junio de 2026 15:48 /
Sergio RamírezLa gastronomía tradicional de la Sierra de Zongolica será presentada en la Ciudad de México durante los eventos “México de mis sabores” e “Itacate”, donde participarán cocineras tradicionales de distintas entidades del país.
La chef Miriam Pérez Temoxtle informó que el colectivo Siwalcentli fue invitado a formar parte de este encuentro nacional que se desarrollará del 25 de junio al primero de julio en Campo Marte.
Destacó que este tipo de espacios representan una oportunidad importante para difundir la cocina tradicional de los pueblos nahuas y fortalecer el reconocimiento del trabajo realizado por mujeres indígenas de la montaña veracruzana.
“Ha sido un caminar lleno de retos y grandes oportunidades para dar a conocer nuestro trabajo y nuestras raíces”, expresó.
En representación de Zongolica acudirán las cocineras Juanita Mayahua Acahua, Juanita Temoxtle García y ella, para compartir platillos elaborados con ingredientes regionales y recetas tradicionales.
La chef señaló que la invitación fue posible gracias al trabajo realizado en los últimos años para preservar la cocina ancestral y promover proyectos comunitarios dentro de la región serrana.
Asimismo, agradeció el apoyo de las autoridades de turismo federal y estatal por reconocer la labor de las cocineras tradicionales y abrir espacios para la promoción cultural de Veracruz.
En el encuentro también participarán representantes de Xalapa, Alvarado, Papantla y Tlacotalpan, mostrando la diversidad gastronómica del estado.
